Se estima que la principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos y del deterioro de éstos se debe a la presencia o acción de microorganismos, lo que produce pérdidas económicas...
Procedimientos escritos cuyo objetivo es establecer los pasos a seguir para prevenir la contaminación biológica, química y/o física de los alimentos. Involucran una serie de practicas esenciales como la limpieza...
Los POE son instrucciones y/o procedimientos escritos para diversas operaciones y aplicables a diferentes productos o insumos, los cuales describen en forma detallada las actividades que se deben realizar en...
Este programa te ofrece la oportunidad de recibir capacitación (para mejorar tus capacidades y las de tus trabajadores) y asistencia técnica gracias a la asesoría de expertos.